Menu de la Saint Sylvestre
31 décembre 2018
Apéritif et petites prémices froides et chaudes
Foie gras de canard farci au beurre d’amandes torréfiées, confiture de potiron à l’orange,
mousse de citron vert
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Fricassée de homard et cœur de ris de veau, girolles, sauce homardine,
feuilleté croustillant
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Pavé de biche poêlé, figues,
mousseline panais, magret fumé,
endives caramélisées, croquettes de pommes de terre à la confiture d’oignons
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Surprise de l’an neuf
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Moka et mignardises
85 € par personne
105 € par personne vins & eaux compris
Ambiance musicale DJ
Champagne de minuit offert
Possibilité de logement avec petit-déjeuner
au prix de 50 € par personne
31 décembre 2018
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