Menu Saveur

 

2 services  35 € - 50 €  vins, eaux, café & mignardises compris

3 services  42 € - 60 € vins, eaux, café & mignardises compris

4 services  55 €  - 75 € vins, eaux, café & mignardises compris

(2 entrées, 1 plat et 1 dessert)

 

Dos de cabillaud saumuré, consommé au jambon Serrano et ail noir,

choux kale, radis pastèque, enoki

Ou

Tartare de contrefilet de bœuf Holstein fumé, copeaux de foie gras, gingembre confit,

tuile de cake au parmesan et olives, roquette

Ou

Scampis sauvages d’Argentine poêlés, espuma d’ail, oignons rouges frits,

beurre au caviar espagnol et cébettes

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Magret de canard cuit à basse température puis laqué, texture d’orange, nem de choux aux lardons fumés, croustillants de riz basmati au saté de Chine

Ou

Aile de raie farcie à l’anguille de rivière fumée,

risotto au safran, épinards, carottes parisiennes

Ou

Filet d’Anvers de veau grillé, mousseline de patates douces au tandoori, céleri rave, navets jaunes, jeunes poireaux, pommes de terre dauphines aux herbes

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Assiette de fromages affinés (selon arrivage) en supplément (9 €)

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Dessert au choix parmi nos suggestions

 

Ce menu est servi pour l’ensemble de la table.

2 choix maximum par table au-delà de 7 personnes

Merci pour votre compréhension

Restaurant
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